Macarrão de restaurante ao molho vermelho com bacon, para um almoço de domingo espetacular

Essa versão de macarrão de restaurante, que o canal receitas da Cris nos trouxe, vai ajudar você a matar a curiosidade de como reproduzir em casa o sabor e a textura encontrados nos melhores estabelecimentos. Fica incrivelmente similar, e transforma uma refeição simples numa experiência muito especial.

Como fazer macarrão de restaurante

Para fazer macarrão de restaurante vamos precisar para o macarrão, água, macarrão rigattoni e sal. Para o molho iremos precisar de extrato de tomate, bacon, tomate, cebola, sal, pimenta calabresa, salsinha, colorau e queijo parmesão para finalizar. Inicialmente vamos cozinhar o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente, retirar do fogo, reserva 1 concha da água do cozimento, escorrer o restante e reservar. Em seguida iremos preparar o molho seguindo as instruções, adicionar o macarrão cozido, a água do cozimento, misturar bem, finalizar com salsinha e parmesão ralado e saborear cada garfada!

Ingredientes da receita de macarrão de restaurante

Para o macarrão

• 500 gramas de macarrão rigattoni
• 2 ½ litros de água
• 1 colher(sopa) de sal

Para o molho

• 300 gramas de extrato de tomate
• 500 gramas de bacon
• 3 tomates
• 1 cebola
• Sal e pimenta calabresa a
• Salsinha a
• Colorau a
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo

Do macarrão

1. Numa panela com água fervente em fogo médio, coloque o sal, o macarrão rigattoni, e deixe cozinhar até ficar al dente.
2. Retire do fogo, reserve uma concha da água do cozimento, escorra o restante e reserve.

Do molho

1. Coloque numa panela em fogo médio, o bacon picado, deixe fritar bem, retire o bacon frito e reserve.
2. Na mesma panela coloque a cebola e tomate picados, deixe refogar, coloque o sal, a pimenta calabresa, o colorau, e refogue um pouco mais.
3. Adicione o extrato de tomate, mexa bem, coloque a água do cozimento do macarrão, mexa bem, deixe refogar por 1 minuto e retire do fogo.
4. Finalize com salsinha e queijo parmesão ralado a
5. E agora é só se deliciar com esse suculento macarrão de restaurante!