Este espetacular salgado de frango do Canal Nossa Cozinha vai fazer sucesso em sua casa, encantando a todos! Trazendo camadas de uma massa semi-folhada, se
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• 2 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida (40 g)
• ½ sachê de fermento biológico seco (5 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 200 ml de água morna (não pode ser quente)
• 1 ovo inteiro
• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (560 g)
• 200 g de manteiga levemente amolecida (para folhear a massa)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
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2 Em uma tigela coloque 200 ml de água morna (não pode ser quente), ½ sachê de fermento biológico seco e 2 colheres (sopa) de açúcar, misturando com um fouet para o açúcar e o fermento ficarem dissolvidos.
3 Acrescente 1 ovo inteiro, 2 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida e 1 colher (chá) de sal, misturando rapidamente para o ovo desmanchar.
1 O próximo passo é juntar ⅓ da farinha de trigo sem fermento, misturando bem com o fouet. Feito isso, entre com o restante da farinha e misture com as mãos na própria tigela, até não grudar mais nas mãos.
2 Transfira a massa para uma bancada limpa e seca e sove por cerca de 10 minutos, puxando e trazendo de volta, até ela ficar mais lisa e mais elástica. Se preferir, use a batedeira planetária.
3 Faça uma bola com a massa, volte-a para a tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio de frango.
1 Após o tempo de descanso da massa, pressione com os dedos para tirar o ar, passe-a para a bancada e abra com o auxílio do rolo, deixando-a no formato retangular (mais ou menos 60 cm x 35 cm), com uns 3 mm de espessura.
2 Para folhear a massa, passe 100 g de manteiga levemente amolecida sobre a massa, espalhando até cobrir toda a massa.
3 Depois disso, dobre a metade da massa em direção ao centro e em seguida faça o mesmo com a outra metade, cobrindo a primeira metade que você dobrou.
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