Aprenda com o Canal Anelyse Martins a preparar esse recheio trufado de Nutella, ideal para bolos, sobremesas, brownies e muito mais.
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• 20 g de macarrão saborizante de avelã
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 30 g de cacau em pó peneirado
• 150 g de chocolate blend em gotas ou picado
• 100 ml de leite integral
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 20 g de Nutella
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2 Comece colocando o leite condensado e o cacau em pó peneirado em uma panela, misturando bem com um fouet antes de levar ao fogo.
3 Adicione o creme de leite e o leite integral, mexendo novamente até obter uma mistura consistente.
1 Coloque uma panela em fogo alto e mexa com o fouet. Assim que ferver, reduza para fogo médio e continue mexendo constantemente com uma consistência.
2 Quando a mistura começar a absorver, desligue o fogo e adicione o blend de chocolate, a pasta saborizante de avelã e a Nutella.
3 Retorne ao fogo e mexa sem parar até que o creme alcance o ponto ideal, em que ele cai em pedaços ao levantar a parede.
1 Apague o fogo e mexa por mais 1 minuto para garantir brilho e uniformidade. Se necessário, use o fouet nessa etapa.
2 Transfira o recheio para uma tigela, cubra com filme plástico em contato direto com o creme e deixe descansar por, no mínimo, 6 horas antes de usar.
3 Caso não vá utilizar no mesmo dia, armazene na geladeira em recipiente fechado.
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