O abacaxi é uma fruta tropical refrescante, perfeita para adicionar um toque especial e cítrico à uma infinidade de receitas.
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• 1 kg de abacaxi picado
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 2 caixinhas de leite condensado
• 4 caixinhas de creme de leite
• 4 colheres(sopa) de leite em pó
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2 Numa panela coloque o abacaxi cortado em pequenos cubos, adicione o açúcar, misture bem, e leve em fogo médio, mexendo de vez em quando.
3 Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até reduzir o liquido e ficar levemente caramelizado.
1 Retire do fogo, e remova toda a calda passando por uma peneira, mas não descarte essa calda por será utilizada.
2 Coloque em outra panela, o leite condensado, o leite em pó e misture bem para dissolver completamente. Acrescente o creme de leite e mexa para agregar.
3 Leve em fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver, engrossar e aparecer o fundo da panela.
1 Retire do fogo, disponha esse creme numa tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e espere esfriar totalmente.
2 Depois de frio, adicione o abacaxi caramelizado e misture para agregar completamente ao creme.
3 Validade: 6 dias, armazenado em pote hermético na geladeira. Pode ser congelado por 30 dias.
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