Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar para o lanche da família, este incrível pãozinho de frango com calabresa, do Canal Gabriel Freitas, que t
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• ½ colher (sopa) de sal
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 600 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
• 300 ml de água morna ou em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de açúcar
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2 Em uma tigela adicione: 300 ml de água morna ou em temperatura ambiente, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 sachê de fermento biológico seco e 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, misturando tudo.
3 Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição, incluindo depois, ½ colher (sopa) de sal.
1 Quando a massa pesar, passe-a para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. O ponto correto da massa é quando ela fica homogênea e levemente pegajosa.
2 Forme uma bola com a massa, volte-a para a tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por 15 minutos.
3 Após esse tempo, leve a massa para a bancada enfarinhada e abra com um rolo, deixando-a em espessura média e formato retangular.
1 Feito isso, com uma colherzinha, passe passata ou molho de tomate (ou ainda requeijão) na borda da massa, no sentido da largura, espalhando muçarela ralada por cima, depois calabresa ralada e sobre ela, frango cozido e desfiado.
2 Desta forma você obterá uma tira recheada, então molhe os dedos e passe um pouco de água no final do recheio, na extensão da tira.
3 Em seguida, puxe e aperte a massa da beiradinha sobre essa tira, obtendo um rolinho recheado, que você deve vedar bem.
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