Se você estava buscando uma receita de pão integral macio, que não fique ressecado após assado, vai amar esta do Canal GORDICES DA TEKA, que vai te surpree
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• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 1 e ½ xícaras (chá) de leite morno (360ml)
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (80 g)
• 1 ovo inteiro
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo (52 g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (600 g)
• ½ xícara (chá) de óleo
• lascas de amêndoas para finalizar a gosto (opcional)
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2 Em uma bacia coloque: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral, 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando tudo com um fouet.
3 Acrescente 1 e ½ xícaras (chá) de leite morno, ½ xícara (chá) de óleo, 1 ovo inteiro e 1 colher (café) de sal, tornando a misturar por 2 a 3 minutos. Essa massa fica molinha, é assim mesmo, não adicione mais farinha.
1 Tampe a bacia com plástico-filme e deixe repousar por 20 minutos.
2 Após esse tempo, inclua 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos, torne a misturar, tampe com plástico-filme e aguarde descansar por mais 40 minutos.
3 Na sequência, misture essa massa mais uma vez com a espátula, transfira para uma forma para pão (25 cm x 15 cm x 10 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo integral, tampe com plástico-filme e espere descansar por mais 25 minutos.
1 Passado esse tempo, coloque lascas de amêndoas por cima (opcional), leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 45 minutos.
2 Tire do forno, retire o pão ainda quente da forma, deixe amornar, sirva e saboreie seu espetacular pão integral macio!
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