Pão doce: o segredo para fazer a massa mais fofinha e perfeita que leva leite condensado

1 start="1">

2 Em uma tigela espaçosa adicione ½  xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente,1 sachê de fermento biológico seco e ½  caixinha de leite condensado, misturando tudo com uma colher de pau.

3 Acrescente 2 ovos inteiros e 1 pitada de sal, tornando a misturar.

1 Junte 3 colheres (sopa) de margarina e 500 g de farinha de trigo sem fermento, misturando tudo muito bem, a princípio com a colher e depois, quando a massa pesar, transfira a massa para uma bancada limpa e seca, sovando com as mãos por 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisinha.

2 Faça uma bola com a massa, volte-a para a tigela polvilhada com farinha, cubra com um guardanapo limpo e aguarde a massa descansar por cerca de 30 a 40 minutos, até ela quase dobrar de volume.

3 Após o tempo de descanso, volte a massa para a bancada e divida a massa em poções. Se você tiver uma balança culinária, pese, deixando cada porção com 70 g, ou se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.

1 O próximo passo é bolear cada porção da massa, pressionando na bancada e girando com a palma da mão, dispondo numa forma redonda untada e enfarinhada.

2 Repita o processo para modelar todos os pãezinhos e acomode na forma, mantendo um pequeno espacinho entre eles e deixando crescer por mais uns 30 minutos.

3 Passado esse tempo, as bolinhas estarão crescidas e formarão um único pão, então pincele-as com uma gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 a 35 minutos.