Sem dúvida alguma, uma massa para salgado assado perfeita, tem que ser macia, fácil de modelar e manter a estrutura mesmo depois de assada. Essa versão que
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• 500 gramas de farinha de trigo
• 150 ml de água morna
• 150 ml de leite morno
• 90 ml de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 2 colheres(sopa) de açúcar
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2 Numa tigela coloque a água morna, o leite morno, o fermento biológico e misture bem com um fouet.
3 Adicione o óleo, o açúcar, o sal, misture um pouco mais, acrescente a farinha de trigo, misture bem até o ponto de amassar na bancada.
1 Sove muito bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
2 Modele uma bola, coloque na tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar por 50 minutos.
3 Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar, disponha numa bancada enfarinhada, abra com um rolo e modele um retângulo grande com 2 cm de largura.
1 Divida esse retângulo em triângulos com a base do tamanho de uma fatia de presunto.
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