O lagarto ao molho, nada mais é do que uma refeição encorpada, cheia de sabor e textura, perfeita para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo em f
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• ½ xícara(chá) de cheiro verde
• 3 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 tomates
• 1 ½ kg de lagarto bovino
• 1 cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• Água fervente o quanto baste
• Óleo a gosto
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2 Na panela de pressão coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque a peça de lagarto,, sal, pimenta do reino e deixe selar de todos os lados.
3 Adicione a cebola e o alho picados, deixe refogar um pouco, coloque a tomate picada, a água fervente, os tabletes de caldo de carne, mexa bem e ajuste o sal.
1 Tampe a panela e deixe cozinhar por 60 minutos após levantar pressão. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
2 Retire a peça de lagarto quase cozida da panela, corte em fatias e coloque novamente no caldo da panela.
3 Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos depois de levantar pressão.
1 Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque a manteiga ou margarina, misture bem, ajuste o sal e sirva em seguida.
2 E o lagarto ao molho mais suculento do mundo ficou pronto!
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