Com esta receita incrível do Canal Nandu Andrade, você vai aprender a preparar um prato carregado de tradição e com sabor marcante devido a um ingrediente
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• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 1 frango inteiro cortado em pedaços e higienizado (cerca de 2 kg)
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de colorau
• 2 colheres (chá) de páprica defumada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• 3 colheres (chá) rasas de sal
• 1 pimentão verde, grande, cortado em pedaços
• 2 cebolas pequenas, cortadas em pedaços
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2 No copo do liquidificador adicione: 2 tomates médios, sem sementes, picados, 2 cebolas pequenas, cortadas em pedaços, 1 pimentão verde, grande, cortado em pedaços, ½ xícara (chá) de extrato de tomate, 3 dentes de alho picados, 3 colheres (chá) rasas de sal, 2 colheres (chá) de páprica defumada, 2 colheres (chá) de colorau, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e ½ xícara (chá) de água.
3 Tampe e bata para dar uma baixada nesses ingredientes.
1 Inclua cheiro-verde picado a gosto e volte a bater até triturar tudo muito bem.
2 Em uma panela espaçosa coloque 1 frango inteiro cortado em pedaços e higienizado, despeje toda a mistura batida de temperos do liquidificador por cima dele, misture e deixe cozinhar em fogo médio, por cerca de 20 a 25 minutos, com a panela tampada.
3 Após esse tempo, prove para verificar se está no ponto de cozimento que você gosta, acertando o sal também, se for preciso.
1 O próximo passo é agregar 1 xícara (chá) de sangue da galinha (já pronto para uso culinário), deixando ferver por mais uns 10 minutos.
2 Desligue o fogo, passe para uma travessa, salpique com cheiro-verde picado a gosto, sirva e aprecie sua maravilhosa galinha à cabidela!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.