Que tal aprender a preparar com o Canal do Edy, um sensacional feijão tropeiro, um prato típico da culinária mineira e caipira, que é de dar água na boca?
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• sal (a gosto)
• colorau (a gosto)
• cominho (a gosto)
• 1 gomo de linguiça calabresa picadinha
• coentro picado ou salsinha picada a gosto
• 1 cebola picada
• 500 g de feijão-de-corda
• 4 ovos cozidos e picados
• farinha de mandioca
• água quente o quanto baste (para o cozimento do feijão)
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2 Adicione 500 g de feijão-de-corda já escolhido e lavado numa panela de pressão, acrescente água quente o quanto baste, até cobrir o feijão e sal a gosto.
3 Tampe a panela, leve ao fogo e, assim que pegar pressão, marque 8 minutos de cozimento. Enquanto isso, prepare a linguiça.
1 Aqueça uma panela no fogo, acrescente 1 gomo de linguiça calabresa picadinha e deixe fritar até dourar um pouco.
2 Junte 1 cebola picada e refogue até dourar levemente, depois desligue o fogo e reserve.
3 Nessa panela da linguiça fora do fogo acrescente o feijão cozido e escorrido, misture e reserve.
1 Prepare a farinha, misturando numa tigelinha, a farinha de mandioca com colorau a gosto, despejando essa mistura na panela também, além de cominho a gosto.
2 Agregue coentro picado ou salsinha picada a gosto e 4 ovos cozidos e picados, mexendo tudo delicadamente.
3 Pronto, agora você já pode servir e aproveitar seu sensacional feijão tropeiro acompanhado de arroz branco e bife grelhado se desejar! Bom apetite!
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