Que tal aprender a preparar esfiha aberta com uma massa super levinha, macia e que derrete na boca a cada mordida. Venha seguir agora mesmo o passo a passo
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• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 150ml de água morna
• 150ml de leite morno
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 500g de farinha de trigo
• Recheio: muçarela, carne e calabresa (ou o dê sua escolha)
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2 Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, a água morna e o leite morno, o açúcar, o sal e a margarina e misture bem por 2 minutos.
3 Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bastante.
1 Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos até ela ficar lisinha e desgrudar das mãos.
2 Volte essa massa na tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
3 Tempere a carne com os temperos de sua preferência. Rale a calabresa e a muçarela. Reserve.
1 Retire a massa da tigela, faça porções de 50g cada.
2 Coloque a bolinha de massa em cima de um pirex com fubá, empane essa massa no fubá, aperte um fundo de copo sobre a massa, coloque um pouco de recheio e vá empurrando com as mãos e modelando a esfiha aberta. Repita esse processo até acabar a massa.
3 Coloque-as em uma forma untada e enfarinha e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos.
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