Que tal preparar no final de semana, uma refeição para a família, caprichada, mas fácil de fazer? Trata-se do magnífico e suculento escondidinho de carne m
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• 700 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• mix de temperos secos (a gosto)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• sal, orégano, páprica defumada e pimenta-do-reino, todos a gosto
• 1 folha de louro
• 1 sachê pequeno de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• um fio de azeite de oliva
• cheiro-verde picado (a gosto)
• ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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2 Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite de oliva e junte 1 cebola picada, misturando e refogando.
3 Inclua 2 dentes de alho picados, doure ligeiramente e entre com 700 g de carne moída, temperando com: sal, orégano, páprica defumada e pimenta-do-reino, todos a gosto, além de 1 folha de louro e mix de temperos secos a gosto, misturando e refogando até a carne ficar marronzinha e soltinha, mexendo por vezes.
1 Feito isso, abra um espaço no centro da carne moída e coloque 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, deixando fritar um pouco.
2 Em seguida junte 1 tomate maduro picado, 1 sachê pequeno de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, ½ lata de milho-verde em conserva escorrido e um pouco de água, cozinhando em fogo baixo com a panela tampada para apurar e amolecer o tomate.
3 Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado a gosto, misture e reserve enquanto você faz o creme de queijo.
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