Se você é fã de escondidinho, não deixe de fazer esta versão incrível de escondidinho de abóbora com carne seca, do Canal Gabriel Freitas, que fica maravil
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• 200 g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• uma pitada generosa de sal
• 2 dentes de alho picados
• 600 g de abóbora cabotiá sem casca picada
• 150 g de muçarela fatiada
• orégano (a gosto)
• ½ colher (chá) de curry
• 200 g de catupiry de bisnaga
• ½ cebola picada
• 150 g de presunto fatiado
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2 Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte ½ cebola picada, 2 dentes de alho picados e uma pitada generosa de sal, refogando até dourar levemente.
3 Feito isso, entre com 600 g de abóbora cabotiá sem casca picada e tempere com ½ colher (chá) de curry, mexendo para envolver.
1 Cubra com água e deixe cozinhar até amaciar.
2 Escorra, passe para uma tigela, acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e amasse a abóbora ainda quente com um amassador.
3 Forre o fundo de uma travessa refratária com a metade do purê de abóbora, espalhando para nivelar e colocando por cima, a metade do presunto fatiado, depois a metade da muçarela fatiada, seguida de 200 g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada, apertando levemente com as mãos para compactar.
1 Monte mais uma camada de presunto, espalhe 200 g de catupiry de bisnaga por cima, nivelando com uma colher.
2 Espalhe o restante do purê sobre o catupiry e finalize com o restante da muçarela, salpicando orégano a gosto.
3 Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, até o queijo derreter e gratinar.
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