Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família, preparando para o almoço ou jantar, este fantástico disco de carne goiano, do Canal Tata Pere
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• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ cebola picadinha
• uma pitada de orégano
• 1 ovo inteiro
• salsa picada (a gosto)
• 2 pães franceses amanhecidos
• 3 dentes de alho picadinhos
• 600 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• leite integral o quanto baste para molhar os pães
• farinha panco (para empanar)
• farinha de trigo sem fermento (para empanar)
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2 Pique com as mãos 2 pães franceses amanhecidos, coloque numa vasilha e despeje por cima, leite integral o quanto baste para molhar os pães, apertando com uma colher e reservando por 5 minutos.
3 Enquanto isso, numa tigela coloque 600 g de carne moída, 1 ovo inteiro, salsa picada a gosto, ½ cebola picadinha, 3 dentes de alho picadinhos, uma pitada de orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 O próximo passo é ir retirando o pão que ficou de molho no leite, apertar bem com as mãos e passar para a tigela da carne.
2 Feito isso, misture tudo muito bem com as mãos, obtendo uma massinha homogênea.
3 Retire uma porção da massinha, modele uma bolinha e achate-a, formando um disquinho.
1 Para empanar, passe primeiramente numa vasilha com farinha de trigo sem fermento, depois numa vasilha com ovos batidos, deixando escorrer o excesso e, por último, na farinha panco, dispondo num prato.
2 Repita o processo para modelar e empanar todos os discos de carne.
3 Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e faça o teste mergulhando um palito de dentes, se borbulhar, já pode adicionar cuidadosamente alguns discos, deixando fritar para dourar por igual.
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