Sem dúvida alguma, o creme de confeiteiro, com sua textura aveludada e um sabor único, é fundamental para transformar uma sobremesa simples numa obra prima
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• 120 gramas de açúcar
• 75 gramas de manteiga sem sal
• 3 xícaras(chá) de leite
• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres(sopa) de maisena
• 1 colher(sopa) de pasta saborizante de baunilha
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2 Numa panela coloque o leite, metade do açúcar, a pasta saborizante de baunilha, leve em fogo médio e deixe aquecer.
3 Numa tigelinha coloque as gemas, o restante do açúcar, a maisena, e misture bem até obter uma pastinha clarinha e molinha.
1 Desligue o fogo, pegue uma concha do leite morno e despeje sobre a pastinha na tigela, para “temperar” as gemas e não correr o risco de cozinhá-las.
2 Mexa bem, coloque essa mistura na panela, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, adicione a manteiga, misture para agregar, deixe no fogo por mais 1 minuto e retire.
3 Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme rente ao creme.
1 Se quiser fazer sabor chocolate, basta adicionar 50 gramas chocolate ½ amargo em metade do creme ainda quente e misturar bem para incorporar.
2 Utilize como preferir esse maravilhoso creme de confeiteiro!
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