Essa receita de conchiglione é fantástica, é feita com molho vermelho, molho branco com gorgonzola e pesto por cima. Não perca o passo a passo desse conchi
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• 4 dentes de alho
• 500g de lombo suíno moído
• 2 cebolas
• 500g de paleta bovina moída
• 1 punhado de manjericão
• Queijo muçarela, pimenta do reino, raspas de limão siciliano, sal, queijo parmesão ralado, azeite e pesto (a gosto)
• 160ml de vinho branco seco
• 1 creme de ricota
• 1 pedaço pequeno de queijo gorgonzola
• 1 punhado de salsinha
• 500g de massa de sua preferência
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2 Em uma panela, em fogo médio, coloque o alho em lâminas e a cebola picadinha, misture e deixe dourar bem até caramelizar.
3 Acrescente a carne moída bovina e o lombo moído, misture bem e deixe dar uma caramelizada nessas carnes.
1 Adicione o vinho branco seco, misture muito bem e deixe cozinhar um pouco.
2 Junte o sal e a pimenta do reino e misture um pouco.
3 Assim que o vinho evaporar por completo, coloque o molho de tomate pelado e um pouco de água e misture mais uma vez.
1 Abaixe o fogo e deixe cozinhar mais.
2 Em um processador, bata o creme de ricota, o gorgonzola, o queijo parmesão, aas raspas de limão siciliano, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino por 2 minutos.
3 Em uma panela, em fogo alto, coloque água e o sal e assim que começar a ferver acrescente o macarrão conchiglione e deixe cozinhar por 10 minutos só para ficar al dente.
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