Que tal preparar para o almoço ou jantar da família, esta fantástica carne seca acebolada, do Canal Van Oliveira, que é de dar água na boca? Utilizando pou
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• 2 cebolas cortadas em pétalas
• 5 dentes de alho cortados em lâminas
• 600 g de carne seca cortada em pedaços e dessalgada
• 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
• água o quanto baste (para o cozimento da carne seca)
• 1 copo americano do caldo do cozimento da carne seca
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2 Em uma panela de pressão adicione 600 g de carne seca cortada em pedaços e dessalgada, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo.
3 Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e conte 30 minutos de cozimento.
1 Feito isso, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, escorra a água, reservando um copo dela e reserve a carne seca cozida também.
2 Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite, acrescente 2 cebolas cortadas em pétalas, mexa e deixe fritar, juntando em seguida a carne seca cozida, os 5 dentes de alho cortados em lâminas e refogue até a carne ficar levemente fritinha.
3 O próximo passo é adicionar, gradualmente, 1 copo americano do caldo do cozimento da carne seca, misturando tudo e refogando um pouco mais para a água secar.
1 Desligue o fogo, sirva e aproveite sua espetacular carne seca acebolada! Bom apetite!
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