Essa versão de bolo algodão sem trigo, que o canal nossa cozinha com Fátima Barros está nos ensinando, fica com uma textura tão macia, que desmancha na boc
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• 8 colheres(sopa) de maisena
• 1 pote de iogurte natural integral
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 caixinha de leite condensado
• Suco de ½ limão
• 1 colher(sopa) de açúcar
• Raspas de limão a gosto
• 1 pitada de sal
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2 Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve. Adicione o suco do limão, o açúcar, o sal e bata um pouco mais para agregar.
3 Numa tigela coloque as gemas, o iogurte, as raspas de limão, o leite condensado, e misture bem com um fouet para homogeneizar.
1 Acrescente a maisena e misture um pouco mais para incorporar. Coloque as claras e, neve e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima.
2 Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
3 Retire do forno, deixe amornar e sirva essa fofura de bolo algodão sem trigo!
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