Sem dúvida alguma, o bolinho de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa, apreciado por muita gente e sempre está presente nos botecos e bares da vid
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• 2- 3 ovos
• 300 gramas de batata cozida e amassada
• 300 gramas de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• Salsinha e noz moscada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto
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2 Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados e deixe dourar.
3 Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, a salsinha, misture bem e refogue por 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
1 Numa tigela coloque a bata cozida e amassada, sem nenhum líquido, a pimenta do reino, a noz moscada ralada, o bacalhau refogado, e misture bem para agregar.
2 Faça uma cova central, disponha os ovos e misture bem com as mãos para obter uma massa firme e homogênea.
3 Modele os bolinhos com 2 colheres passadas no azeite, pressione bem para ficar bem firme, e frite em óleo bem quente, numa quantidade que não cubra totalmente o bolinho, isso é importante.
1 Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
2 Sirva em seguida esse suculento bolinho de bacalhau!
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