Você tem sobras de arroz e linguiça toscana em casa? Então que tal preparar este saborosíssimo bolinho de arroz com linguiça toscana, do Canal Adilson Figu
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• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (café) de tempero baiano
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• ½ cebola picada
• 2 ovos inteiros
• ½ pimentão picado
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 5 gomos de linguiça toscana sem a pele
• uma pitada de pimenta-calabresa seca
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)
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2 Aqueça uma frigideira no fogo com um fio de óleo, junte 5 gomos de linguiça toscana sem a pele e vá apertando com uma espátula, para desmanchar.
3 Acrescente ½ cebola picada e ½ pimentão picado, mexa e deixe fritar, deixando os pedacinhos de linguiça bem soltinhos.
1 Inclua ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, misture, desligue o fogo e reserve para esfriar.
2 Numa tigela espaçosa coloque 4 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras), cheiro-verde picado a gosto, uma pitada de pimenta-calabresa seca, 1 colher (café) de tempero baiano, ½ xícara (chá) de farinha de rosca e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando tudo.
3 Entre com 2 ovos inteiros e misture bem para dar liga, acrescentando também, ½ xícara (chá) de queijo ralado de sua preferência (Minas, muçarela, parmesão) e a linguiça frita reservada, misturando tudo e amassando muito bem com as mãos.
1 Na sequência, retire uma porção da massa e modele um bolinho nas mãos, deixando no formato compridinho ou redondo, se permanecer no formato, a massa está no ponto para fritar, caso contrário, acrescente mais um ovo e torne a amassar.
2 Vá modelando os bolinhos com toda a massa e reserve numa travessa.
3 Aqueça uma frigideira com uma boa quantidade de óleo, adicione alguns bolinhos e deixe fritar, dourando por igual.
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