Essa receita de biscoito de polvilho frito que o canal Ediane – comida mineira está nos ensinando, não estoura, não murcha, e fica incrivelmente crocante.
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• 100 gramas de mussarela ralada
• 100 ml de óleo quente
• 150 ml de leite gelado
• 500 gramas de polvilho doce
• 2 ovos
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• Óleo o quanto baste para fritar
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2 Numa tigela coloque o polvilho doce, o sal e misture bem. Adicione o leite gelado e misture com as mãos para obter uma farofa úmida.
3 Acrescente o óleo quente, misture bem com uma colher para escaldar o polvilho, coloque 1 ovo, a mussarela ralada e misture bem.
1 Adicione o outro ovo e misture um pouco mais com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea, maleável que desgruda das mãos.
2 Pegue uma porção de massa e modele um rolinho para obter o biscoito. Repita esse processo com o restante da massa.
3 Disponha os biscoitos numa panela com óleo “frio”, leve em fogo médio, quando o óleo esquentar, diminua o fogo para baixo e deixe fritar de ambos os lados.
1 O segredo para não estourar é fritar o biscoito em óleo frio e fogo baixíssimo.
2 Retire do fogo remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
3 E o biscoito de polvilho frito mais crocante do mundo ficou pronto!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.