O biscoitão mineiro é uma receita típica que carrega tradição e sabor em cada mordida. Fica com uma textura firme por fora e macia por dentro, e com aquele
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• 3 ovos
• 1 kg de polvilho azedo
• 1 ½ copo(americano) de farinha de milho
• 1 copo(americano) de leite
• 1 copo(americano) de banha de porco ou óleo
• 800 ml de água
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de sal
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2 Coloque numa panela a água ( 500 ml), o leite, a banha de porco ou o óleo, o sal, o polvilho azedo (4 colheres de sopa) a farinha de milho e misture para homogeneizar.
3 Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, cozinhar e obter um angu cremoso e homogêneo.
1 Despeje esse angu numa tigela, acrescente o restante do polvilho azedo, misture bem com uma colher para o polvilho incorporar e ficar bem úmido.
2 Adicione os ovos, misture bem, e vá colocando água ( 300 ml), aos poucos e misturando bem com as mãos até obter uma massa cremosa e pegajosa. ]
3 Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue porções de massa, modele palitos grossos para obter o biscoitão e disponha numa assadeira.
1 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
2 Retire do forno e sirva esse sensacional biscoitão mineiro!
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