Essa receita de berinjela saudável é imperdível e irresistível. Não dá para deixar de seguir o passo a passo dessa berinjela incrível, que derrete na boca
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• Sal (a gosto)
• Água para deixar as berinjelas de molho
• 2 berinjelas médias
• Azeite para grelhar
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2 Em uma travessa, corte as berinjelas em rodelas da espessura de 1 dedo, o sal, a água até cobrir toda a berinjela e deixe de molho por 10 minutos. Reserve.
3 Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite e a cebola picada e deixe murchar um pouco.
1 Adicione o tomate picado e a cenoura ralada, misture e deixe refogar por uns minutos.
2 Acrescente a carne moída e misture muito bem.
3 Junte o sal, misture mais, deixe refogar mais um pouco e reserve.
1 Em outra frigideira, frite deixando-as douradas.
2 Em uma travessa, forre o fundo com metade da carne moída refogada, faça uma camada de berinjela frita, faça mais uma camada com a carne moída refogada, faça mais uma camada de berinjela frita, mais uma camada com o restante da carne moída e cubra com muçarela ralada.
3 Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
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