O bacalhau ao forno é uma receita incrível para servir toda família. Unindo bacalhau com batatas e pimentões essa delicia fica super colorida e saborosa.
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• 2kg de batatas cortadas em rodelas
• 500mL de azeite
• 1kg de lombo de bacalhau
• 2 pimentões amarelos fatiados
• 4 pimentões vermelhos fatiados
• 150g de azeitonas verdes
• alho laminado a gosto
• 5 cebolas fatiadas
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2 Mergulhe o bacalhau na água e leve para a geladeira por 3 dias. Troque a água de 6 em 6 horas durante esse período.
3 Passado o tempo de dessalgar o bacalhau retire toda a água e reserve.
1 Em uma panela cozinhe as batatas com água até que esteja al dente.
2 Na mesma água das batatas coloque o bacalhau, quando ferver desligue o fogo, tampe a panela e aguarde 10 minutos.
3 Escorra a água, retire os espinhos e desfie em lascas grossas.
1 Escorra e então passe as batatas para uma frigideira com azeite para dourar de todos os lados. Retire as batatas e reserve.
2 Na mesma frigideira refogue a cebola com alho.
3 Em uma travessa coloque as batatas, por cima espalhe o bacalhau e finalize com cebola, pimentão e azeitonas.
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