Essa deliciosa salada de maionese do Canal Carla Tataro, é uma excelente opção de salada para o Natal, agradando a todos!
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• ½ cebola picada
• um punhado de salsinha picada
• 100ml de água
• 1 kg de batatas em cubinhos, já cozidas em água e sal
• 5 ovos picados (separe 1 ovo e meio para decorar)
• ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 dente de alho amassado
• ¼ da xícara (chá) de azeite (50ml)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170 g)
• 1 cenoura em cubinhos, cozida em água e sal
• suco de ½ limão
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2 Em uma tigela espaçosa, adicione: 1 kg de batatas e 1 cenoura, ambas em cubinhos, já cozidas em água e sal, 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, 3 colheres (sopa) bem cheias de ervilhas frescas congeladas (leve por 30 segundos ao micro-ondas), ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes, 3 ovos e meio picadinhos e um punhado de salsinha picada. Deixe reservado.
3 Para a maionese, no copo do liquidificador, adicione: 100ml de água, ½ cebola picada, ¼ da xícara (chá) de azeite, 1 dente de alho amassado, 1 colher (café) de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, suco de ½ limão e 300 g de maionese
1 Tampe e bata para homogenizar.
2 Despeje um pouco desse creme na tigela dos legumes e misture.
3 Entre com o restante do creme e torne a misturar.
1 Transfira para uma travessa e decore com o ovo reservado, cortado em fatias.
2 Leve à geladeira e aguarde gelar bem.
3 Retire, decore com algumas folhinhas de salsinha, sirva e desfrute da sua sensacional salada de maionese!
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