Rocambole de chocolate com recheio generoso, que parece uma sobremesa de vitrine

O rocambole de chocolate, nessa versão “tronquinho de árvore” que o canal Jana Cabral está nos ensinando, além de ficar com um visual encantador de dar água na boca é a opção ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa delícia e faça, é magia pura!

Como fazer rocambole de chocolate

Para fazer rocambole de chocolate iremos utilizar para o recheio de, creme de leite e chocolate ao leite. Para o rocambole vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, chocolate 50% cacau, ovos, manteiga derretida e fermento em pó. Para a cobertura iremos precisar de creme de leite fresco ou nata ou chantilly e chocolate 50% cacau. Vamos preparar o recheio, o rocambole e a montagem seguindo as instruções. Em seguida iremos cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, fazer ranhuras para simular um tronquinho de árvore, decorar com morangos frescos e galhinhos de alecrim, para dar um charme e desfrutar dessa maravilha!

Ingredientes da receita de rocambole de chocolate

Para o recheio

• ½ caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate ao leite

Para o rocambole

• ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara(chá) de açúcar
• 4 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 2 ovos
• 60 gramas de manteiga derretida
• 1 colher(chá) de fermento em pó

Para a cobertura

• 300 gramas de creme de leite fresco ou nata ou chantilly
• 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• Morangos frescos
• Galhinhos de alecrim

Modo de preparo

Do recheio

1. Derreta o chocolate ao leite no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.

Do rocambole

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Adicione a manteiga derretida e bata um pouco mais.
2. Acrescente  farinha de trigo misturada com o chocolate 50% e o fermento e mexa delicadamente com um fouet, com movimentos de baixo para cima para homogeneizar.
3. Despeje essa massa numa forma retangular baixa ( 30 cm x 20 cm) forrada com papel manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar, disponha sobre a bancada, com o papel manteiga, disponha o recheio e espalhe bem para ficar uniforme.
5. Com a ajuda do papel manteiga enrole para obter o rocambole e enrole novamente com plástico filme para deixar bem pressionado e leve para geladeira por 4-6 horas.
6. Após esse tempo retire da geladeira, remova o plástico filme e o papel manteiga e disponha numa travessa.

Da cobertura

1. Coloque na batedeira o creme de leite fresco, ou a nata, adicione o chocolate 50% e bata bem para obter picos firmes.
2. Cubra totalmente o rocambole com esse creme, e com uma espátula de ponta fina, faça ranhuras para simular um tronquinho de árvore.
3. Decore com morangos frescos inteiros e fatiados e galhinhos de alecrim para dar um charme.
4. E agora se delicie com esse belíssimo rocambole de chocolate!