Pudim de limão refrescante para a sobremesa do feriado prolongado

O pudim de limão é uma sobremesa refrescante e deliciosa que combina a suavidade do pudim com o sabor cítrico e vibrante do limão. É uma opção irresistível para ser saboreada após um almoço ou jantar.

Como fazer pudim de limão

Para fazer pudim de limão vamos utilizar gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem, suco de limão, creme de leite e leite condensado. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim de limão seguindo a sequência de adição até obter um creme fofo. Em seguida iremos despejar essa mistura na forma caramelizada e levar o pudim de limão para gelar por aproximadamente 3-4 horas. Vamos retirar da geladeira e desenformar o pudim de limão numa travessa. E agora é só saborear cada fatia deliciosa desse incrível pudim!

Ingredientes da receita de pudim de limão 

Para o pudim 

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 
• ½ xícara(chá) de suco de limão 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado 

Para o caramelo 

• 1/3 de xícara(chá) de água 
• ½ xícara(chá) de açúcar 

Modo de preparo 

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim 

1. Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem. 
2. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e bata por 1 minuto para homogeneizar.
3.  Bata primeiramente esses dois ingredientes e só coloque o suco de limão depois para não correr o risco da mistura talhar.
4. Adicione o suco de limão e bata um pouco mais, acrescente a gelatina dissolvida e bata até obter um creme fofo.
5. Despeje essa mistura forma caramelizada e leve para gelar por cerca de 3-4 horas. Retire da geladeira e desenforme numa travessa para servir. 
6. Sirva bem gelado essa delícia de pudim de limão!

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