Pudim de leite condensado com queijo que fica bom demais da conta e é muito cremoso

O pudim de leite condensado com queijo nada mais é, do que uma maneira diferenciada e inusitada de preparar uma clássica sobremesa da confeitaria apreciada por muita gente.

Com fazer pudim de leite condensado com queijo

Para fazer pudim de leite condensado com queijo iremos precisar para a calda, de água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de queijo parmesão ralado, gemas, leite condensado, leite, essência de baunilha e sal. Inicialmente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo o passo a passo. Em seguida vamos misturar numa tigela os ingredientes do pudim seguindo a sequência de adição, despejar essa mistura na forma caramelizada, assar em banho maria por 70 minutos a 180 graus, retirar do forno, gelar por 2 horas, desenformar e desfrutar dessa delícia!

Ingredientes da receita de pudim de leite condensado com queijo

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 70 gramas de queijo parmesão ralado
• 6 gemas
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha(medida) de leite
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

*utilize a caixinha do leite condensado como medida

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. Coloque numa vasilha o leite condensado, as gemas peneiradas, o sal, e bata bem com um fouet para homogeneizar.
2. Adicione a essência de baunilha, o leite, misture um pouco mais, acrescente o queijo parmesão ralado e mexa bem para incorporar os ingredientes.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 70 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
5. E agora se delicie com esse belíssimo pudim de leite condensado com queijo!