Pudim de doce de leite cremoso pronto em apenas 10 minutos

O pudim de doce de leite é uma sobremesa irresistível. Perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial em família ou uma festa com amigos ou em qualquer outra ocasião.

Como fazer pudim de doce de leite 

Para fazer pudim de doce de leite vamos utilizar ovos, leite e doce de leite bem firme. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim de doce de leite, até homogeneizar, despejar essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e levar o pudim de doce de leite, para assar na panela de pressão, e na boca do fogão, seguindo corretamente as orientações do passo a passo. Retirar da panela, deixar esfriar, gelar por 2 horas, desenformar e saborear cada porção saborosa desse incrível pudim de doce de leite!

Ingredientes da receita de pudim de doce de leite 

Para o pudim

• 3 ovos
• 2 copos(americano) de leite
• 1 lata de doce de leite bem firme (400 gramas)

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. Utilize uma forma que caiba dentro da sua panela de pressão.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite e o doce de leite. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e disponha dentro da panela de pressão com 3 dedos de água. 
3. Se quiser o pudim com furinhos não passe pela peneira.
4. Tampe a panela, leve ao fogo médio, e assim que abrir pressão, diminua o fogo, e deixe cozinhar por 10 minutos. 
5. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, e retire a forma do pudim da panela. Deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire e desenforme numa travessa. 
6. Sirva em seguida bem geladinho essa delícia de pudim de doce de leite!