Escondidinho de frango com requeijão que conquista todo mundo na sua casa

Pensa numa delícia com uma camada generosa de purê de batatas, um recheio suculento, e um gratinado dourado que faz toda a diferença?  Confira o passo a passo dessa versão de escondidinho de frango com requeijão, do canal receitas que amo, e faça, é irresistível!

Como fazer escondidinho de frango com requeijão

Para fazer escondidinho de frango com requeijão vamos precisar para o recheio, de peito de frango cozido e desfiado, requeijão, creme de leite, tomate, cebola, pimentão, alho, azeitonas, páprica, sal, pimenta do reino, cheiro verde e azeite. Para o purê e finalização iremos precisar de leite, batata, mussarela, manteiga, queijo parmesão ralado, cheiro verde, orégano, sal e pimenta do reino. Vamos preparar o recheio e o purê de batata, seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem, do escondidinho num refratário, conforme o passo a passo, cobrir com mussarela ralada, polvilhar orégano e gratinar por 15 minutos a 250 graus. Vamos retirar do forno e saborear!

Ingredientes da receita de escondidinho de frango com requeijão

Para o recheio

• 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 1 pote de requeijão ( 200 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tomate
• 1 cebola
• ½ pimentão
• 3 dentes de alho
• 10 azeitonas
• Páprica defumada a
• Sal e pimenta do reino a
• Cheiro verde a
• 2 colheres(sopa) de azeite

Para o purê e finalização

• 1 xícara(chá) de leite
• 800 gramas de batata cozida e amassada ainda quente
• 200 gramas de mussarela (100 gramas fatiada e100 gramas ralada)
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• Orégano a
• Sal e pimenta do reino a

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e a tomate picados, o sal, a pimenta do reino, leve em fogo médio, e deixe refogar até ficar tudo macio.
2. Acrescente o frango desfiado, a páprica defumada, o sal, a pimenta do reino e refogue um pouco mais .
3. Adicione a azeitona picada, o requeijão, o creme de leite, o cheiro verde, misture bem para incorporar, e refogue por 1 minuto.
4. Retire do fogo e transfira essa mistura para um refratário retangular, espalhe bem e disponha a mussarela fatiada.

Do purê e finalização

1. Coloque numa panela a batata cozida e amassada, o leite, a manteiga, o parmesão ralado, o sal, a pimenta do reino, misture bem para agregar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê cremoso e homogêneo.
3. Despeje esse purê sobre a mussarela no refratário e espalhe para ficar nivelado.
4. Cubra com a mussarela ralada, polvilhe orégano e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 15 minutos.
5. Retire do forno, e sirva esse suculento escondidinho de frango com requeijão!