Empadão cremoso de frango com uma massa leve que derrete na boca, ideal para o lanche ou jantar do Dia dos Pais

O empadão cremoso é um clássico da culinária caseira, que muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia, em cardápios de confeitarias, padarias e restaurantes. Além disso fica com uma  textura dourada e macia que desmancha na boca.

Como fazer empadão cremoso 

Para fazer empadão cremoso vamos precisar para o recheio, de palmito, água, frango cozido e desfiado, alho, tomate, cebola, sal, pimenta do reino, chimichurri, cheiro verde, azeitonas, farinha de trigo, extrato de tomate e óleo. Para a massa iremos precisar de, farinha de trigo, gordura vegetal hidrogenada, guaraná, sal e 1 ovo. Primeiramente vamos preparar o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar a massa, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda crespa, dispor o recheio, cobrir com o restante da massa, decorar com flores modeladas com as sobras de massa, pincelar com a mistura de gema + leite gelado e assar por 45-50 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, desenformar e desfrutar!

Ingredientes da receita de empadão cremoso 

Para o recheio 

• ½ xícara(chá) de palmito 
• ½ xícara(chá) de água 
• 200 gramas de frango cozido e desfiado 
• 2 dentes de alho 
• 1 tomate 
• ½ cebola 
• Sal e pimenta do reino a
• Chimichurri a
• Cheiro verde a
• Azeitonas a
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sobremesa) de extrato de tomate 
• Óleo a

Para a massa 

• 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 250 gramas de gordura vegetal hidrogenada 
• ½ copo de guaraná 
• 1 pitada de sal 
• 1 ovo 
• 1 gema + 2 colheres(sopa) de leite gelado para pincelar 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o óleo, o alho e a cebola picados, leve em fogo médio e deixe dourar. 
2. Adicione a tomate picada, a pimenta do reino, o chimichurri, o frango cozido e desfiado, o palmito picado, a água, misture bem, coloque o sal, e deixe refogar um pouco. 
3. Acrescente a farinha de trigo, o extrato de tomate, o cheiro verde, misture bem, ajuste o sal, deixe ferver por 2 minutos para encorpar e retire do fogo. 

Da massa 

1. Numa tigela coloque a gordura hidrogenada, o sal, o ovo, a farinha de trigo e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa úmida. 
2. Adicione o guaraná, e misture um pouco mais, até amassar na bancada e obter uma massa não muito lisa mas fácil de trabalhar. 
3. Abra a massa com um rolo numa espessura não muito fina, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda crespa ( 22 cm de diâmetro), disponha o recheio e coloque as azeitonas fatiadas por cima.
4. Abra o restante da massa com um rolo e cubra o recheio, vedando bem toda a borda. 
5. Decore com flores modeladas com as sobras de massa e pincele com a mistura de gema + leite gelado.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
7. Sirva em seguida esse magnífico empadão cremoso!