Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família e preparar para o almoço de domingo, este espetacular peito de frango gratinado, do Canal Hele
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• sal temperado com ervas ou comum, páprica defumada, alho amassado, suco de limão e açafrão (a gosto)
• 300 g de muçarela ralada
• azeitonas verdes sem caroço fatiadas, cheiro-verde picado e pimentão vermelho picado, todos a gosto (opcional)
• 1 lata de milho-verde em conserva com a água
• ½ xícara (chá) de água
• 1 e ½ colheres (sopa) bem cheias de creme de cebola
• um fio de óleo
• 500 g de filés de peito de frango sem osso (sassami)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
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2 Adicione em uma vasilha, 500 g de filés de peito de frango sem osso (sassami) e tempere com sal temperado com ervas ou comum, páprica defumada, alho amassado, suco de limão e açafrão, todos a gosto.
3 Misture bem com as mãos para o frango absorver os temperos e aguarde marinar por, pelo menos, 30 minutos.
1 Aqueça bem uma frigideira espaçosa no fogo alto com um fio de óleo, adicione os filés de frango temperados e deixe selar por uns 3 minutinhos de um lado e depois pelo mesmo tempo do outro lado.
2 Desligue o fogo e passe os filés para um prato, reservando.
3 Para o creme de milho, no copo do liquidificador coloque: 1 lata de milho-verde em conserva com a água, ½ xícara (chá) de água, 1 caixinha de creme de leite e 1 e ½ colheres (sopa) bem cheias de creme de cebola.
1 Tampe e bata bem para triturar o milho e homogenizar, despejando-o em seguida, na mesma panela em que você selou o frango, para aproveitar o fundinho da panela.
2 Prove e acerte o sal, leve ao fogo baixo e deixe ferver e cozinhar um pouco.
3 Despeje todo o creme de milho numa travessa refratária, acomode os filés de frango por cima, espalhe azeitonas verdes sem caroço fatiadas, cheiro-verde picado e pimentão vermelho picado, todos a gosto (opcional).
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