Se você quer uma receita de um prato com bacalhau bem saboroso para arrasar nas suas festas de fim de ano, com a certeza de sucesso, aprenda a fazer esse f
• >
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• pimenta-do-reino e noz-moscada (a gosto)
• 500 g de bacalhau dessalgado desfiado
• 1 folha de louro
• 500 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
• 700 g de batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• um fio generoso de azeite de oliva
1 >
2 Para o molho branco, aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga e, assim que começar a derreter, entre com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misturando com uma espátula e deixando cozinhar por 1 minutinho.
3 Acrescente 500 ml de leite integral, 1 folha de louro, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando sempre.
1 Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 1 minuto, agregue 1 caixinha de creme de leite, misture, desligue o fogo e reserve.
2 Na sequência, em outra panela, adicione um fio generoso de azeite de oliva, aqueça e junte 1 cebola média picadinha e 1 colher (sopa) de alho amassadinho, misturando e refogando, sem deixar dourar.
3 Entre com 1 colher (sopa) de pimentão verde picado e 500 g de bacalhau já dessalgado desfiado, 100 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, uma pitada de pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo.
1 Desligue o fogo e coloque 700 g de batatas cozidas e amassadas e o molho branco reservado (tire a folha de louro), misturando tudo.
2 Inclua a metade da muçarela ralada, misturando bem com uma colher de pau. Prove e acerte o sal, se necessário.
3 Transfira essa mistura para uma travessa refratária, cubra com o restante da muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 230 °C, apenas para gratinar.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.